Мы едим слишком много мяса? Доктор Михаэла Билич объясняет эффекты
Мы потребляем больше мяса, чем наши бабушки, дедушки и родители, и это не без последствий для здоровья. Доктор Михаэла Билич комментирует последствия повышенного потребления мяса.
«Слишком много мяса — это плохо… особенно для детей.
Высокое потребление белков в 4 года означает лишние килограммы в 7 лет!! Если до сих пор мы обвиняли сахар и жир в избыточном весе, то недавние исследования показывают, что слишком много мяса приводит к ожирению.
Международный журнал ожирения опубликовал исследование на португальском языке, проведенное с участием 2000 детей в рамках проекта «Поколение XXL». Исследователи обнаружили, что чрезмерное потребление белка (в 2-3 раза больше дневной нормы) в возрасте 4 лет приводит к увеличению ИМТ через несколько лет.
Потребности организма составляют 1 г белка/килограмм тела/день, но в развитых странах потребляется гораздо больше. Мы даже едим мясо 3 раза в день, хотя должны есть 3 раза в неделю. И виновато не только мясо, но и чрезмерное употребление колбас и полуфабрикатов, яиц, сыров или даже белков растительного происхождения.
Боясь набрать лишние килограммы, многие дети получают меню с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. На самом деле мука дает энергию для движения, а избыток белка предрасполагает к ожирению. И восприятие потребления жира является неправильным. Родители считают, что нежирный продукт полезнее, и избегают сливочного масла, цельного молока или свинины.
Суточная норма жиров для детей должна превышать 35% от общей калорийности рациона, из жира синтезируются гормоны и развивается мозг. Для детей жиры необходимы больше, чем для взрослых, для роста, развития и функционирования организма.
Что касается детского ожирения, то оно предполагает ограничительные меры, связанные исключительно с количеством! Диетическое питание — не цель, а изменение размера ворот. Ребенку с избыточным весом нужно меньше есть и больше двигаться. Единственным решением для контроля фигуры является снижение общего потребления пищи, т.е. меньше белка, меньше сахара, меньше жира… Как ни странно, полезнее быть худым и недоеденным, чем быть нагруженным белком. !», — объясняет доктор Михаэла Билич.
